Влияние базовых интоксикаций на здоровье современных детей

 

Машкова Ю.А.

Машкова Ю.А.
Доктор остеопатии России

Мне бы хотелось написать о том, что я обычно рассказываю пациентам на приёме.
Суммировав ответы на часто задаваемые вопросы, предоставить Вам возможность всё осмыслить и немного сэкономить время, отведённое на общение с маленьким пациентом.

Моя задача как остеопата, помочь организму восстановить здоровье в собственном теле. У живой системы достаточно для этого сил, необходимо лишь устранить повреждающий фактор и помочь ему сбалансироваться.

Я хочу сделать особый акцент и остановиться на повреждающих факторах, запускающих многие патологические процессы в организме, это пищевые интоксикации.

Как видят остеопаты влияние интоксикаций в теле?

Любая интоксикация влияет на качество текучести жидкостей. В человеческом теле жидкая среда существует в виде постоянных переходов из состояния геля в золь (жидкость). Это позволяет телу передавать все необходимые вещества и информацию (нервные импульсы) в любые свои участки, поддерживая и сохраняя целостность. В норме существует баланс между гелем и жидкостью со смещением в жидкую сторону. Любое повреждение в теле ограничивается с помощью перехода жидкости в гель, это свойство позволяет максимально экономить силы организма для адаптации. Чем больший процент внутритканевых жидкостей находится в состоянии геля, тем меньше возможностей организма сохранять баланс, поэтому одна из задач остеопата состоит в том, чтобы помочь организму наладить свою «жидкостность» и проточность, от этого напрямую зависит питание тканей и регенерация.

Представьте, что в одном теле накоплено некоторое количество травматических повреждений. Тело ограничивает их от здоровых тканей и производит жизнедеятельность оставшимся, не задействованным в повреждениях объёмом жидкостей – это очень напряжённый и энергоёмкий процесс. Каким-то отделам приходится работать уже с перегрузкой.

А теперь вдумайтесь и примите к сведению, что под влиянием химических воздействий на белки жидкостей происходит изменение их структуры, и они связываются между собой, утрачивая здоровую текучесть, то есть, жидкости «сжеливаются» и баланс смещается в сторону геля.

В таких условиях в организме в первую очередь страдает центральная нервная система (ЦНС).Она не имеет своих сосудов, питается исключительно за счёт ликвора (спинномозговой жидкости) и чем гуще ликвор, тем хуже ей приходится. Вот и возникают различные клинические симптомы в виде неврологических нарушений, различных поведенческих реакций и даже психиатрических расстройств. А если интоксикации наслаиваются на уже имеющиеся травматические повреждения, то ситуация кажется безвыходной, о чём честно заявляют неврологи в прогнозах. Но всё же, надежда есть! Давайте разберёмся:

Какие интоксикации истощают запасы витальности (жизни) в наших телах?прежде всего, это непереносимости глютена и казеина.

Многие об этом слышали и считают, что этот страшный недуг касается больных целиакией и аутизмом, но это не совсем так. Непереносимости возникают из-за отсутствия или недостаточной выработки ферментов, которые должны переваривать эти белки. Выработка ферментов регулируется участками ДНК – матриц. Эти матрицы являются конвейером для изготовления белков-ферментов, если сама матрица повреждена, то на выходе неизбежен брак. Фермент либо вовсе не вырабатывается, либо искажён и не выполняет свои функции.

Глютен —  это белок клейковины злаковых, который существует в нескольких вариантах. Наиболее «злой» — глиадин, его и здоровые люди переваривают с большим трудом. Глютен содержится во всех злаковых, способных переопыляться с пшеницей: сама пшеница любых сортов, ячмень, рожь и овёс.

До середины прошлого века, в основном, культивировалась пшеница сорта полба, в ней было естественно низкое содержание глютена. Всё изменилось, когда в Канаде и Америке стали выводить сорта пшеницы повышенной урожайности с увеличенным содержанием клейковины. Эта пшеница распространилась по всему миру и стала переопыляться с другими злаковыми. Свойство вырабатывать глютен оказалось доминантным и все злаковые,переопылившиеся с пшеницей, стали его вырабатывать. Генетический аппарат человечества, формировавшийся не одну тысячу лет не был готов к такому штурму за пару десятков лет и не успел изменить ферментативную систему.

Казеин – белок молока животного происхождения. Больше всего его в коровьем молоке, меньше в козьем и овечьем, но всё равно он там есть.

Как же получилось так, что главный продукт здоровья превратился в яд?

Просто в генетическом материале человечества накопилось достаточное количество повреждений, чтобы проблема стала тотальной и очевидной.

Особую «сокрушительную миссию» выполняет лекарственное вмешательство в процесс беременности. У многих женщин зачастую диагностируют угрозу самопроизвольного прерывания беременности, которая проявляется в виде повышенного тонуса матки, кровянистых выделений. В ряде препаратов снижающих тонус матки используют гормональные средства. Именно применение этих средств подавляет матрицы репликации генов, отвечающих за синтез ферментов, переваривающих казеин. Такое же действие могут оказывать гормональные контрацептивы и некоторые антибиотики, которые применялись до зачатия.

Дополнительный компонент возросшей пищевой нагрузки связан с возможностью сохранять молочные продукты с помощью консервантов, антибиотиков, высушивания, замораживания, увеличивая ассортимент и удешевляя некоторые позиции продуктов. Не новость, что «молочники» часто страдают болезнями суставов и различными расстройствами пищеварения, повышением артериального давления.

Посмотрите, чем питается современный человек? В основном это различные вариации пшеничных и молочных продуктов.

Начиная, с пелёнок детям дают молочные смеси, сушечки и печенюшечки, манную и овсяную каши. У мам складывается устойчивое ощущение надёжности от такого питания и, к сожалению,  легкомысленное отношение к бесценному грудному вскармливанию. Почитайте состав готовых продуктов, и вы удивитесь тому, что даже в самых «неглютеновых» продуктах есть пшеница,  и в самых «неказеиновых» — молоко.

Как действуют глютен и казеин в организме тех, кто их не переносит?

Белки, которые не переносятся организмом, считаются им чужеродным биологическим агентом. Организм пытается вывести их из себя или нейтрализовать любым способом. Возникают, так называемые, аллергические реакции замедленного типа, где белки связываются в комплексы с последующей попыткой их утилизации или депонирования (откладывания в каком-либо укромном месте). Эти реакции идут сложным многоступенчатым образом, растянуты во времени и не имеют бурной клинической картины, хотя поддерживают постоянный процесс воспаления. Именно эти реакции являются базой для искажения иммунного ответа до самых вычурных форм.

Начинается с того, что образующиеся иммунные комплексы увеличивают проницаемость стенок сосудов кишечника, в результате в кровоток попадает, то, что там в принципе быть не должно: крупные обломки белковых молекул, различные яды из содержимого кишечника. Непосредственно недопереваренные глютен и казеин циркулируют в крови в виде глиадоморфина и казеоморфина. Название говорит само за себя.

Эти соединения по структуре похожи на молекулы естественных опиатов, вырабатываемых организмом для удержания баланса болевого порога. Глиадоморфин и казеоморфин имеют большее сродство к опиатным рецепторам в мозге, чем естественные опиаты, поэтому быстро занимают там место. Вырабатываемые организмом опиаты остаются без дела и организм снижает их выработку. В результате человек нуждается в регулярном потреблении опиатов из вне. Возникает своего рода зависимость от глютен- и казеинсодержащих продуктов, похожая на наркоманию и, чем более выражены нарушения, тем более ярко проявлены поведенческие реакции и искажения психики. Изменяется пищевое поведение, чаще дети едят мало, какой-то излюбленный вид продуктов, плохо едят мясо, очень избирательны в продуктах, не охотно пробуют новые продукты.  Но иногда, встречаются случаи хронического обжорства, когда сбиты ориентиры насыщения. Анорексия и булимия – две стороны одной медали.

Есть ещё один аспект влияния глютена и казеина на нервную систему.  Мыслительные процессы проходят с определённой частотой импульсации клеток головного мозга. Под действием глютена и казеина частотность снижается, в результате возникает дисбаланс интерпретации чувственно — образного восприятия окружающего мира, нарушается обратная связь. Такие дети имеют поведенческие реакции, которые расцениваются как аутичный спектр, а взрослые, эмоционально лабильны и даже истеричны.

Под аутичным спектром подразумевается не только классические проявления аутизма, но и гиперактивность, отставание речевого развития, агрессивность, фобии, чрезмерная капризность, рассеянность, сопровождающаяся частыми травмами. Таких деток становится все больше и больше.

Данные сведения должны насторожить родителей еще и потому, что такие непереносимости не возникают на пустом месте, — они передаются от родителей детям, это еще и семейная (генетическая) проблема.

Особого внимания требует от родителей не менее важный компонент: до трёх лет дети полностью ориентируются в поведении на эмоциональное состояние родителей,  синхронизируясь с частотой их сознания. Это тяжело понять в теории, но на практике это более чем очевидный факт. Практически стало нормой, что в присутствии родителей маленькие дети ведут себя хуже. Это происходит из-за резонанса одинаковых состояний. Поведение детей – есть отражение состояний, как минимум, матери. Поэтому важно решать вопрос интоксикаций системно и коллективно, особенно, в случаях серьёзных нарушений поведения и психики у детей.

Какие ещё существуют признаки интоксикаций?

Многие думают, что эти проблемы не касаются его лично или его семьи, увы… Проследите за историей своей жизни, жизни своего ребёнка, а также своих кровных родственников. Вы удивитесь тому, что обнаружите…

МалышПервым маячком могут быть жалобы на боли в животике. На первом году жизни таких детей беспокоят запоры или поносы, дисбактериозы, различные диатезы и дерматиты Смягчать эти нездоровые состояниями словом склонность не стоит.  Мамы, кормящие, грудью думают, что они что-то не то съели и начинают исключать из питания ценные продукты, при этом налегая на молочные продукты и овсянку. Им даже в голову не приходит, что их дети и они сами страдают непереносимостями, что их молоко содержит опасный для ребёнка глютен или казеин, так как они сами их не переносят. Дети беспокойны, плохо засыпают, часто просыпаются и беспричинно плачут, изводят окружающих своими капризами – они как могут сигнализируют!

По мере роста, мамы замечают, что стул вроде бы наладился и считают, что все проблемы позади, но это не совсем так, просто идёт созревание иммунной системы, и ребёнок на какое-то время справляется с проблемой как может. Но возможности лимфатической и иммунной системы не безграничны и на первое место выходят последствия интоксикации. Проявления могут быть различными, у всех всё индивидуально, где тонко – там и рвётся. Интоксикации ЦНС проявляются как различные неврологические проявления, в том числе и ДЦП, обычно сформированное уже к году. Дальше, и отставание в речевом развитии, слабость различных поведенческих реакций, энурез.

У детей постарше возникают трудности с обучением, они долго «складывают» логические цепочки, много времени проводят за домашними школьными заданиями и всё равно не успевают. Другие дети откладывают белковый «хлам» в лимфатической ткани, в результате появляются бесконечные насморки, бронхиты, астма, тонзиллиты, нарастают аденоиды. У третьих, отложения накапливаются в синовиальных сумках суставов, клинически проявляющихся как различные артриты. У четвёртых возникают различные дерматиты, псориаз. У многих сохраняются и даже усиливаются проблемы со стулом. Может быть любой микст из перечисленных симптомов. Это ходьба по кругу, точнее по врачам — узким специалистам, это борьба с ветряными мельницами…

Масло в огонь подливают активные бабушки и дедушки. Их конечно возмущает факт, что они всю жизнь ели хлеб, пили молоко и ничем не страдали. Но это не совсем объективно. У предыдущих поколений был запас витальности, который позволял удерживать систему в компенсации: более благополучная экология,  продукты лучшего качества, отсутствие электроники, ртутных лампочек, аллюминиевой посуды, косметических средств… Да, процесс всё равно шёл, но только медленнее.  Система организма успевала адаптироваться при меньшей нагрузке.

Факт ранних стадий развития атеросклероза давно известен патологоанатомам. Аутоиммунные комплексы оседают на стенках сосудов, вызывая изъязвления. В моменты неконтролируемых стрессов, когда в крови резко повышается уровень холестерина, эти изъязвления покрываются плёнкой липидов, образуя бляшки. А дальше всё как в учебнике терапии. Известна прямая связь непереносимостей, полипоза кишечника и других полых органов, заканчивающаяся онкологией в 80% случаев,  и  это один и тот же генетический процесс. Мигрени и мигренеподобные головные боли, также имеют данную биохимическую подоплёку.

Дети, страдающие непереносимостью, очень чувствительны к солям тяжёлых металлов и совсем не способны адаптироваться при Грудное вскармливаниеих поступлении в организм, в результате они накапливаются в ядрах ЦНС и повреждают их. А с солями тяжёлых металлов дети сталкиваются уже в роддоме получая прививки — каждая составляющая прививочного материала консервируется ртутью или аллюминием. Также ртуть содержит каждая доза (вспрыски) любимого ЛОРами препарата ИРС-19, её испаряют непрерывно после нагревания энергосберегающие лампы. Алюминий помимо прививочного материала поступает с грудным молоком, если мама пользуется антиперспирантами, декоративной косметикой, лаком для волос, ест пищу, приготовленную в алюминиевой или тефлоновой посуды. Увы, это блага цивилизации.

Соли тяжёлых металлов необходимо специально выводить и препаратов для этого не так уж и много.  Есть над чем задуматься!

Как можно диагностировать непереносимость?

Однозначной диагностики не существует, так как ни один метод не даёт 100% результата. Представление о них все же надо иметь.

Как вариант, существуют лабораторные анализы крови на содержание специфических IgG и IgE к глютену, глиадину и казеину. Как правило, их делают в общем перечне анализов крови для выяснения сенсибилизации (аллергической готовности) к продуктам питания. Этот анализ отражает только уровень напряжения в системе иммуноглобулинов по отношению к данным белкам и никак не отражает показатели выработки фермента, переваривающего данные белки. Аллергологи не очень любят эти анализы и считают мало достоверными, так как опираются в диагностике на более надёжные скарификационные кожные пробы. Скарификационные пробы производятся в стационаре в период стойкой ремиссии. Для этого на кожу предплечий наносятся маленькие царапинки, а на них исследуемые аллергены в разных разведениях. Затем, через определённое время читается результат по возникновению местной кожной реакции.

Для диагностики целиакии ещё используют анализ крови на антитела к глиадину и эндомизию (клеткам слизистой кишечника), но окончательный диагноз всё равно ставят после биопсии слизистой кишечника.

За рубежом исследуют мочу на глиадоморфин и казеоморфин, те самые недопереваренные белки. Но, к сожалению,  и этот анализ не может быть достоверным, так как для появления белка в моче требуется нарушение фильтрационного барьера в почках, если он в норме, то белка в моче не находят. А с другой стороны, если уж эти соединения найдены, то можно сказать, что непереносимость точно существует. Анализ недоступен в России, возможные варианты связи с лабораториями Западной Европы по интернету. Такая практика встречается.

Из альтернативных методов диагностики существует наиболее точный – кинезиологический с использованием специальных рафинированных маркёров глютена и казеина.  Для этого нужен специалист кинезиотерапевт и маркёры. Тест не инвазивен и намного чувствительнее, чем лабораторные, основан на диагностике увеличения или уменьшения мышечной силы в ответ на контакт организма с исследуемым веществом. Данное направление диагностики сейчас развивается и очень популярно в выявлении непереносимостей и дефицитов витаминов, аминокислот и микроэлементов.

Я лично накопила большой практический пальпаторный опыт, чтобы на ощупь оценить качество жидкостной составляющей тканей. При этом у тех, у кого имеется непереносимость к глютену ткани тяжёлые и вязкие, со сниженной потенцией, напоминают застывающий студень.  Такие дети на руках кажутся на вид тяжелее, чем должны, особенно их  голова.

У тех, кто не переносит казеин, напротив ткани кажутся сухими и прозрачными, как бы невесомыми, эти дети испытывают страдания, когда начинают чувствовать собственное тело, некоторые при лечении описывают состояния похожие на душевную боль, после прихода жидкостной составляющей в ткани успокаиваются и испытывают облегчение. Такие дети на руках напоминают кузнечиков – невесомых и сухих, как буд-то выбитых из тела.

Опять из собственного опыта врача добавлю, что при смешанных непереносимостях определяется то состояние тканей, которое обусловлено биохимической реакцией, доминирующей в данный момент.

Что делать?

Здоровое питаниеПрежде всего необходимо устранить повреждающий фактор, а именно прекратить поступление глютена и казеина извне. Для этого необходима диета с исключением глютенсодержащих и казеинсодержащих продуктов. Придётся потрудиться, необходимо контролировать состав продуктов и готовить самостоятельно.

Диета при глютеновой непереносимости:

Можно: Все фрукты, овощи, яйца, рыбу, мясо

Крупы: греча, рис, кукуруза, пшено, квиноа или киноа (в готовых блюдах даёт сливочный вкус), мука из этих круп.

Обратите внимание на безглютеновую продукцию фирмы «DrSchar» (доктор Шер), эта продукция проверена временем и в ней действительно нет глютена. В этой линии есть готовый хлеб и булочки, печенье, мука для выпечки хлеба — «mixB», макароны, кексы, мюсли . Из наших производителей —  мука и рисовые макароны фирмы «Мак мастер». Найти эти продукты можно в гипермаркетах на стендах диетического питания.

В продукции остальных фирм глютен есть в небольших количествах, так как в Евросоюзе разрешено небольшое содержание глютена в безглютеновой продукции, поэтому вы можете встретить «безглютеновые» овсяные хлопья, печенье с пшеничным крахмалом или продукция содержит следы глютена из-за того, что изготавливается на том же оборудовании, что и глютенсодержащие продукты.

Примечание: в первые месяцы диеты детям страдающим аутизмом и серьёзными нарушениями пищеварения нельзя капусту – у неё очень грубые волокна и они могут дополнительно повреждать стенки кишечника, яблоки – в них содержится кислота, стимулирующая рост дрожжевых грибков, по этой же причине не рекомендуется сахар и дрожжевые продукты. Так же требуется исключение продуктов, на которые возникали ранее аллергические реакции, со временем рацион расширяется по мере восстановления кишечника и иммунной системы.

Нельзя: Все продукты содержащие пшеницу, рожь, овёс, ячмень.

Внимание!  Скрытый глютен содержится во многих молочных продуктах, производители часто добавляют муку для увеличения веса и густоты в творог, кефир, ряженку, йогурты, сметану, естественно, нигде это не указывается. Все мясные полуфабрикаты, готовый фарш, варёные колбасы и сосиски кроме специализированных, другие колбасные изделия, кроме сырокопчёных и сыровяленых колбас высшего сорта. В шоколаде и конфетах, в сладких газированных напитках, жевательных резинках, карамели в виде подсластителей, консервантов и колёров также содержится глютен. Есть он в готовой баклажановой и кабачковой икре, в некоторых рыбных и мясных консервах.

Диета при казеиновой непереносимости.

Можно: Также все овощи и фрукты, мясо, рыбу, все крупы, растительные масла, орехи

Нельзя:

Любые молочные продукты (молоко, кефир, сливочное масло, сыр, молочная сыворотка, творог и др.), продукты в составе, которых содержится молоко (колбасы, сосиски, все промышленные кондитерские изделия и выпечка, шоколад и шоколадные изделия, почти вся халва и зефир).

Замена продуктов.

Чтобы питаться правильно и не чувствовать себя обделёнными, необходимо заменять продукты, которые вы привыкли употреблять приемлемыми.

Принцип замены глютенсодержащих и казеинсодержащих продуктов:

Питание ребенкаПшеничную муку заменяют на микст из рисовой и кукурузной муки 2:1. На такой смеси хорошо получаются оладьи, блинчики, кексы, бисквиты, домашние вафли, песочное тесто, бездрожжевой хлеб. Для выпечки дрожжевого хлеба требуется клейковина, её можно заменить добавлением в муку крахмала и камедей или использовать готовую муку «Доктор Шер» микст В. Многие хозяйки для удешевления смешивают рисовую, кукурузную муку с мукой «доктор Шер»  для выпечки дрожжевого хлеба – получается неплохо. Можно взять любой рецепт приготовления продуктов, содержащих муку и приготовить с использованием разрешённой муки.

Несколько сложнее с молоком, молоко придётся готовить из орехов – миндаля или кешью, заменять кокосовым или рисовым, но ореховое всё же вкуснее.

Сливочное масло заменяют растительными маслами, в сладкую кашу добавляют ореховое (из грецких орехов), маковое или кокосовое. Несладкую кашу сдабривают тыквенным, оливковым, кунжутным маслом. Все масла холодного отжима, в них содержатся омега-3 кислоты, необходимые для формирования мембран клеток. Также периодически давать льняное масло – это единственное масло, содержащее омега-6 кислоты. Льняное масло горькое, поэтому можно взбить из него майонез – дать ребёнку будет легче. В выпечку можно добавлять гусиный и топлёный свиной жир, растительное масло.

Для того, чтобы сварить кашу с молочным вкусом не обязательно делать молоко, можно просто смолоть горсточку кешью в кофемолке и добавить при варке. Вообще из всех орехов, именно кешью даёт самый насыщенный сливочный вкус. 

Внимание!

Хочу предостеречь родителей от замещения молока соей. Её можно употреблять изредка, так как белки сои являются фитоэстрогенами, это у девочек вызывает ускоренное половое развитие, а у мальчиков приводят к гормональной кастрации.

Ещё несколько слов…

Если обнаруживается непереносимость какого-либо белка и есть клинические проявления, то убирать надо оба, пока система не восстановится полностью. По мнению одних учёных и казеин и глютен перевариваются одним ферментом, по мнению других ферменты имеют похожую структуру.

Я могу привести лишь данные своих наблюдений, реальные быстрые улучшения при различных клинических проявлениях идут при соблюдении безглютеновой бесказеиновой диете.

Срывы…

Срывы в состоянии здоровья бывают если попадают случайно следы глютена или казеина, не волнуйтесь, это закономерный процесс. Не возможно держать ребёнка под колпаком, но со временем всё протекает менее заметно и заканчивается быстрее. Необходимо выяснить какие продукты явились причиной и исключить их.

Как долго надо соблюдать диету?

Диету, соответственно непереносимости надо соблюдать пожизненно. Вводить другой белок после полной стабилизации надо постепенно.

Восстановление может занять несколько лет. При соблюдении строгой диеты глютен выводится около 6-8 месяцев, казеин быстрее – около 2-3х  месяцев. Поэтому результат отсрочен, но на поведении и аппетите диета сказывается быстрее!

Что может облегчить быт?

Вам определённо понадобится блендер, миксер, кофемолка, чугунная сковорода, небольшие термосы для переноски супа и вторых блюд, было бы не плохо со временем приобрести мельницу с каменными жерновами – можно делать самостоятельно муку и быть уверенными, что в ней уж точно ничего недозволенного нет.

Дельные советы по диете и рецепты можно почерпнуть на сайте «Аутизм, помощь родителям». Многие мои пациенты перестроились, нашли массу дополнительных бонусов.

И я Вам всем желаю успеха! Будьте здоровы!

Доктор Остеопатии России

Машкова Юлия Аббасовна